煎饼粉和面粉区别

煎饼粉和面粉的区别：煎饼粉是玉米粉，面粉是小麦粉，两者成分不同。1、原料不同：煎饼粉的制作原料有很多，比如：玉米、小麦、高粱、地瓜等；而面粉的制作原料是“小麦”或“大麦”。

2、用途不同：煎饼粉主要用于制作煎饼；而面粉可以制作许多美食，比如：包子、面包、蛋糕、挂面等。在这里，需要注意的是：制作“煎饼”时，最好选择煎饼专用粉或低筋面粉，因为其制作出来的口感，更加松软、酥脆。

煎饼粉和普通面粉的区别是：

1，煎饼粉是由小米粉、玉米面粉、黄豆粉等一些杂粮面粉组成的。普通面粉就是指普通的小麦面粉。

2，煎饼粉属于粗粮，普通面粉属于细粮。

3，煎饼粉只能做煎饼用，用法单一；普通面粉用途相当广泛，可做馒头、包子、面条等。是人们饭桌上的主食。

        煎饼粉和面粉的区别：煎饼粉是玉米粉制成的，面粉是小麦粉制成的。

       面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

        玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉，又称玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分：如蛋白质，淀粉，脂肪，维生素，矿物质等等，类似于小麦对应的面粉。

         常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米粉。