葱油的做法葱油怎么做

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葱适量

八角一个

洋葱一个

辅料

玉米油适量

自制葱油的做法步骤

1.葱和洋葱洗净备用，擦干水分，八角备用。

2.洋葱改刀成块。

3.葱改刀成段。

4.锅中入油，倒入葱和洋葱，八角，小火慢熬。

5.用铲子慢慢翻炒，使葱受热均匀。

6.全程小火，不能盖锅盖，以免水蒸气滴入锅中，溅油。

7.熬制葱成焦黄色捞出控油。

8.油待凉后，装入干净得容器中密封保存，可冰箱冷藏。

9.成品

2小时前

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葱油是一种常用于中式烹饪的调味料，它香气浓郁、味道独特，适用于煮面、拌饭、凉菜等多种情况。葱油制作简单，下面是详细步骤：

所需食材：

大葱 2根

植物油（如食用油、菜籽油等）适量

盐适量

制作步骤：

1. 多买几根葱，将葱清洗干净，用厨房纸或抽纸擦干。

2. 将葱切成葱花，可以直接使用菜刀，也可以用剪刀。

3. 取一个小锅，倒入适量的油，锅热后放入葱花，用中小火慢慢炸，直到葱花变成金黄色。

4. 将锅从炉子上拿下，让其自然降温。

5. 把葱油过滤出来，用纱布或过滤器可以去除油渣，只留下香味的葱油。

6. 得到葱油后可以添加一些盐，并根据自己口味来调整味道。

7. 完成后将葱油盛装在干燥的罐子或瓶子中，可以保存很长时间，并在烹饪时用适量调味。

注：葱油是比较耐高温的油，但是如果长时间加热油温过高，就容易破坏其中的营养物质，而且产生的烟雾对健康也不利。所以在制作葱油的时候不要把火开得太大，最好在用完后把油倒掉，不要重复使用。

1小时前

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