黄豆需要在水里泡多长时间

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爱情忽悠人 2星

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黄豆的泡制的时间是因气温泡制方式等因素来决定，一般来说黄豆要泡3~4个小时左右，但正常情况下黄豆泡12个小时就好，如果黄豆的时间泡得太久，可能会发芽发霉，会变黑，建议不要再食用。

15小时前

16

仙女在人间 2星

共回答了96个问题评论

1、黄豆用开水泡30分钟是不可以的，热水会破坏黄豆内的结构。将黄豆泡在60度左右的温水中即可，浸泡2-3小时，这种方法是比较适合泡黄豆的，能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质。

2、需要使用冷水则需要提前一天晚上将黄豆放入冷水中浸泡，冷水至少要盖过黄豆，一晚上即可泡发。此方法比较方便操作，是比较适合生活节奏快的人群。冷水浸泡一般浸泡时间在8个小时左右最好，这样的黄豆出浆率会比较高，豆香味比较浓郁，但是不建议泡太长的时间，最好不要超过12个小时，防止长时间的浸泡而导致产生异味。

13小时前

25

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