老式疙瘩汤正宗做法

诗心萌 1个月前已收到3个回答举报

安靜聽厼骗 4星

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步骤/方式1

2个西红柿去皮切丁

步骤/方式2

适量青菜和葱姜切碎备用。

步骤/方式3

碗中加入2勺面粉，打入1个鸡蛋。

步骤/方式4

顺一个方向搅拌均匀。

步骤/方式5

加入适量清水，搅拌成粘稠的糊状即可。

步骤/方式6

锅内放油，爆香葱姜。

步骤/方式7

下入西红柿翻炒出红色汤汁

步骤/方式8

加适量水煮开。

步骤/方式9

水开后把面糊倒入漏勺当中。

步骤/方式10

用另一个勺子转圈压面糊，面糊就从漏勺中漏到锅里了。

步骤/方式11

面疙瘩就完成了

步骤/方式12

大火煮2分钟，

步骤/方式13

下入青菜碎。

步骤/方式14

另取一个鸡蛋打散。

步骤/方式15

淋入锅中打成蛋花。

步骤/方式16

加入1勺食盐。

步骤/方式17

少许鸡精，调味出锅

步骤/方式18

盛碗食用即可

21小时前

瞎吧愣啥 1星

共回答了138个问题评论

步骤/方式1

备料，土豆去皮切丁，西红柿去皮切碎，青菜切开，大小随意，准备料汁（葱姜沫，香菜，盐，味精，胡椒粉，生抽，老抽，香油）

步骤/方式2

油锅入葱花煸香

步骤/方式3

放入西红柿，炒出红汤，加一小勺番茄酱提味

步骤/方式4

加水，入土豆丁

步骤/方式5

烧水的功夫来拌面吧，一小碗面粉放进大一点的盆里，别太小，会施展不开。水龙头水流开到最小，左手扶盆边，右手拌面，重点来喽！右手保持五指分开弯曲状，像小孩子假扮老虎的爪子那样，保持住，然后朝一个方向不停搅拌，切记五指不要并拢，不要捏，不要按，总之，保持五指分开别动，想像自己的手是搅拌机的“爪子”，拌得慢，水流可以暂时离开，直到拌到没有干面粉，都是均匀的絮状

步骤/方式6

拌好的面疙瘩是这样

步骤/方式7

水开了，土豆也差不多熟了就可以放疙瘩了，一点点撒进锅里，适当搅拌，不搅会结块

步骤/方式8

絮状的疙瘩快熟，煮一分钟即可，然后依次放入鸡蛋液，青菜，料汁，拌匀，出锅

步骤/方式9

没有实心大疙瘩，宝宝吃也很好消化

19小时前