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牛肉火锅 难度：切墩(初级)时间：1小时以上 食材清单 牛肉桂皮适量茴香适量葱适量料酒适量姜适量蒜适量豆瓣酱适量花椒适量酱油适量冰糖适量 烹饪步骤 1/6 牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净；
2/6 牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时；
3/6 另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟；
4/6 把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖；
5/6 到汁浓肉烂关掉火即成； 最后一步 想吃什么放到里面唰就行了。
21小时前
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