香菜豆腐羹的做法

食材明细

嫩豆腐、鸡蛋、香菜、淀粉、盐、香油、味精。

1、将豆腐剁碎，越小越好，香菜切成末，鸡蛋打散  姜切末，淀粉加水调成汁。

2、锅内放水 烧开后放入剁碎的的豆腐 姜末  再烧开时放入鸡蛋（同时用勺子搅拌，让鸡蛋打散 越散越好）。

3、烧开后放入香菜末，盐 搅拌搅拌，煮一会 再倒入调好的淀粉汁（同时用勺子不停地搅拌 以免淀粉沾锅） 再边煮边搅拌，直到羹有些筹的时候就差不多了，再放入一点味精 搅拌搅拌，出锅时淋上少许的香油  这道香菜豆腐羹就ok啦。

1· 豆腐切条（放手掌切）在水里浸一会。让豆腐条散开。

2· 锅内放水，加鸡汁烧开。将豆腐条放入锅内，加盐调味。水开后将加水调匀的淀粉放入让羹浓稠。

3· 香菜切末放入汤碗，将烧好的豆腐连汤水一起冲入碗内即可！

食材用料：豆腐 一块，肉末 少许，黑木耳 三朵，香菇 两个，平菇 三朵，胡萝卜 1/3个，葱姜 适量，食盐 适量，胡椒粉 适量，蟹黄油 适量，淀粉 适量

做法步骤：

1/9

首先，葱姜切末，平菇、香菇切丁，黑木耳切丝，胡萝卜擦细丝备用。

2/9

加入少许食用油，葱姜、肉末下锅炒出油。

3/9

锅中加入适量清水，烧开。

4/9

豆腐清洗干净，切丁。

5/9

锅开后，加入香菇、平菇、黑木耳、胡萝卜丝，继续烧开。

6/9

锅开后，加入一大勺蟹黄油，烧开。

7/9

加入适量淀粉，顺时针方向搅拌，使汤汁浓稠，根据个人口味咸淡加入适量食盐。

8/9

撒上适量胡椒粉出锅装盘。

9/9

豆腐羹就做好了。