泡椒平包菜腌制方法

花开终将谢 1个月前已收到3个回答举报

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1、准备材料：泡菜坛子一个，莲花白1个，老姜1块，干辣椒少许，大蒜几瓣，冰糖一小把，凉白开适量，白醋少许，盐少许。

2、莲花白洗净，放入盐水中浸泡一晚上，第二天取出，挤干水分备用。

3、然后在冷水里放入一些干辣椒，适量的盐，然后把水烧开。

4、水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的泡菜。

5、待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两酒（大坛子可以适当多加）。

6、最后放入前面准备好的莲花白，然后放干辣椒、白醋、老姜可多放些，增加菜的味道。大蒜几瓣，冰糖一小把，最后做完密封1周即可食用。

3小时前

共回答了238个问题评论

1、食材：包菜1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、辣椒适量、柠檬1个、泡椒两袋、花椒1把、生姜6片、蒜8瓣、鸡精2勺、糖半勺、生抽5勺。

2、黄瓜瓤去掉切段，胡萝卜切段，柠檬切片。

3、生姜切片，青红辣椒，蒜瓣，花椒粒，泡椒备用。

4、包菜撕开，清水洗净用盐腌制十分钟出水，将盐水倒掉，备用。

5、将包菜垫底再放入胡萝卜黄瓜再加入备用的姜，蒜，花椒，青红辣椒，泡椒，柠檬片，再倒入调制好的盐水，浸泡两只三天即可，其实一夜就可以吃了，两到三天更入味。

6、放入容器内后，过上保鲜膜，再盖上盖子腌制两到三天可食。

7、泡了三天后脆脆的，配上一碗粥，好吃。

1小时前

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平包菜洗净，泥干水分，撕成小块然后放入坛中，放盐水泡椒泡椒水花椒水白糖腌制一晚

22小时前

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