听我话 2星
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第1步、将菠萝切块挤去水分，混入冰糖放进锅中。（我比较喜欢凤梨酥有果纤维的口感，菠萝块切得比较大）。
第2步、中火不停翻炒，炒至糖融化水分减少果馅开始变稠时调小火。
第3步、加入麦芽糖，继续小火不停翻炒。
第4步、炒到馅料变成金黄色的一团，盛出晾凉备用。
第5步、黄油室温软化。
第6步、加入糖和盐用打蛋器打发。
第7步、分次加入打散的鸡蛋。
第8步、继续打发至鸡蛋和黄油完全融合。
第9步、将奶粉和低粉混合。
第10步、将筛入黄油。
第11步、用刮刀翻拌均匀，团成光滑的面团。（这里不要揉太久，面团没有干面粉了即可，揉太久面皮不够酥）。
第12步、将酥皮根据需要的分量分好团圆。
第13步、将馅料根据需要的分量分好团圆。
第14步、将酥皮用手压扁。
第15步、放入凤梨馅料。
第16步、把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将酥皮往上推包裹住馅料后封口。
第17步、将包好的面团放入模具整形。
第18步、将做好的凤梨酥排入预热好的烤箱，170度烤15分钟左右
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