小米肉渣怎么做好吃

小米肉渣这么做好吃，首先选优质小米，把小米浸泡半个小时沥水，把肉渣和小米搅拌均匀，放入蒸锅里小火蒸二个小时就可以了。

主料小米300g 糯米100g 五花肉250g 冰糖/白糖200g 贵州小米鲊/小米渣的做法步骤1. 将小米，糯米冷水浸泡24小时。

2. 泡好的米先上锅蒸20分钟。

3. 五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。

4. 将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。

<小米渣肉怎么做？

五花肉300g小米600g辅料

红糖一块冰糖少许

盐一勺白胡椒粉一小勺小米渣的做法步骤

1．把小米用冷水泡两天2．买瘦肉均匀的五花肉（去掉皮子哦～)

3．在切五花肉之前，用蒸锅烧热水

4．把五花肉切小，切均匀

5．把五花肉放进小米中

6．再把红糖敲小，放进容器里（我的红糖中有大块的，再敲小点更好，我放的是两块红糖，最后做下来有点甜了，亲们可以少放点红糖的～)

7．接着放盐、白胡椒粉、冰糖

8．最后就上锅开始蒸了，记得盖锅盖哦～（不需要搅拌）

9．蒸了一个半小时后，用筷子把小米搅拌均匀，如果觉得太甜，加点少许的盐。（不需要关火哦～)

10．一共要蒸4个小时，超过4小时也没关系，记得往锅里加水，不要把锅烧干了哦～

11．最后，完工～香香的小米渣出锅啦～

小米肉渣很好吃 因为小米肉渣独特的口感和味道，加上炒制时能充分保留香味和营养物质。
可以通过先将小米泡发软后再煮，使其更易于加工，并在炒制时加入适量的调料和蔬菜，可以提升小米肉渣的口感和美味度。
同时，也可以用小米肉渣做成多种美食，比如小米肉渣饼、小米肉渣麻球等，可以根据个人口味和喜好进行搭配和创新。
总之，小米肉渣是一道非常美味的食品，与其它肉类食品相比也更为健康，非常值得一试。

步骤 1

小米洗净，清水泡4个小时以上，中间最好换两三次水。

步骤 2

五花肉先不切开，放锅里一点点油，炸一下皮，略焦黄即可取出。

步骤 3

肉取出后放凉，不烫手了就可以切成小块，然后用料酒，生抽，八角，桂皮，姜片拌一起腌制3个小时以上。

步骤 4

等都泡好腌好，就可煮了。先将小米倒入锅底铺平铺匀，然后将肉块捡出来均匀点铺放在小米上，可以用筷子把肉稍微按进去一点。

步骤 5

倒入适量的水，一般要刚刚好漠过米和肉就可以了。

步骤 6

我是用电压力锅煮的，只要20分钟就可以了，如果普通的锅蒸或煮时间需要1个多小时。并且之前小米泡水的时间也要更长些才好。

步骤 7

金黄糯香的小米渣就可以出锅装盘了。