娃娃菜要去皮吗

娃娃菜指的是一种叶子嫩、口感脆爽的青菜，也叫小白菜。一般情况下，娃娃菜的叶子比较嫩，其皮薄且易消化，不需要去皮。

如果娃娃菜的叶子较老，叶脉比较粗，或是有泥土等污物黏着在叶子表面，可以考虑使用清水冲洗或是在沸水中烫一下，帮助去除杂质，并将菜做好消毒，提高食品卫生安全。需要注意，菜洗净后应立即食用或保存，并避免长时间浸泡或食用不新鲜的菜，以保证健康和营养。

不用，洗干净就好

做法

1、娃娃菜切片备用，香菇跟黑木耳川烫后切片备用

2、起油锅，放入娃娃菜、黑木耳、香菇、辣椒一起炒，加盐与一碗水，水略

娃娃菜如果比较鲜嫩就不用去皮，有鲜嫩的皮吃起来口感更好，但如果娃娃菜皮有些老了，就要把皮去掉，这样才不影响口感。

可以削去外皮，或直接用双手剥掉外皮，就像去掉莴笋皮一样。首先，将刀紧贴外壁的位置，然后轻轻用力在外皮削个口。如果是比较嫩的皮，可以削皮也可以不削直接吃，注意削皮时不要用力过大。儿菜可以切成薄片食用，甘甜而不带苦味。儿菜去皮之前需要先掰成一小个的，方便清洗干净，先用菜刀去掉根底部老的部分，然后再去皮，最后再用清水冲洗，去掉小碎皮屑。

我觉得要，可能是为了让娃娃菜更好的生长。娃娃菜是最近几年从日本引进的一款蔬菜新品菜，也叫微型大白菜，从种类上来说它和大白菜一样都属于十字花科蔬菜。从生长过程中可以看到，娃娃菜是在大白菜成熟收割后，用土把大白菜的菜埋住，之后根部发芽并成长起来后，这个菜就叫娃娃菜。