油菜花蜂蜜是凝固的好还是清的好

一生锋芒 3个月前已收到3个回答举报

维没逻辑 1星

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油菜花蜂蜜刚采摘是青的，天气冷了就会凝固，质量是一样的，除了水分，基本没有差别。

油菜花蜂蜜是凝固的好还是清的都是好蜜，正宗的油菜蜜是呈猪油状的全结晶状态，非常的细腻。油菜蜜是最容易结晶的蜜种，有淡淡的油菜花的气息，乳白色的结晶蜜，味道清甜滋润，带有油菜花的自然香气，油菜花蜜不算优质蜂蜜，但也是有营养价值的。

1小时前

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唐宋元明清 4星

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刚采摘是青的，天气冷了就会凝固，质量是一样的，没有差别，

油菜花是浅色花，油菜花蜜的颜色也不深，但是刚取出的油菜花蜜并不是白色，这时的油菜花蜜还未结晶，呈浅琥珀色。

大家有时看到油菜蜜为白色，是因为油菜蜜极易结晶。通常葡萄糖含量越高越容易结晶，而油菜花蜜中含有丰富的葡萄糖，含量高达42%，同时蜂蜜结晶后颜色要比结晶前浅一些，所以油菜花蜜结晶后颜色变浅，呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状。其实生活中很少有人吃油菜蜜，因为油菜蜜略具辛辣味，口感并不好，一般用于药厂或者食品加工等方面。

21小时前

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