盐焗五花肉

梦魔鬼契 3个月前已收到3个回答举报

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1.将买回的五花肉用刀背敲打便薄片并划斜刀纹备用！

2.第一层洒上适量盐,再来黑胡椒粉,再来白胡椒粉最后抹上一层薄薄的香油即可！

3.平底锅加热不需加油喔~利用肉质本身的油质来煎即可！

4.先用大火将油质逼出后转中小火慢煎至两面金黄熟透即可~因为是薄片所以很快就熟囉!!

21小时前

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主料五花肉半斤盐菜半碗盐适量油适量

步骤 1.准备好盐菜，

2.五花肉下热水煮到半熟。

3.切厚片。

4.热锅放油，下肉片，稍微炒一下，关小一点火，下盐菜，拌匀，直到盐菜有点湿润。

5.拌好以后，装入碗里，上蒸锅。大火蒸半个小时。

6.蒸好后就可以出锅啦！小贴士肉片不要切太薄哦，不然蒸烂了都不好夹。尤其要注意盐菜下锅后火要关小，不然盐菜就焦了，也可以盐菜放碗里，把炒好的肉直接放到碗里拌匀。

19小时前

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食材明细

青椒、带皮五花肉、姜末、蒜末、淀粉、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、植物油、香油。

1、青椒洗净，切块；五花肉洗净切片，调入香油，生抽，干淀粉，拌匀，腌制10分钟备用。盐煎肉的肉片是要切得稍厚点，大概0.5cm的样子，我这个切得太薄了，最重要的是不成样子了，o(╯□╰)o所以我只好做成改良版的盐煎五花肉了。

2、起油锅，油倒少点，油温6成熟时，爆香姜蒜末。这个时候锅里只有一点点油了。

3、把腌制好的肉片，倒进锅里，铺开一些，静止两分钟再翻炒。半肥半瘦的五花肉，在这个时候就会煸出油来。煸炒出油后，调入适量豆瓣酱。

4、把肉赶至锅的一边，将青椒倒进锅里，用锅里的油煸炒至断生时，放盐调味。然后把肉和青椒混合，翻炒均匀，关火，出锅。

16小时前

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