南瓜加木薯粉做红桃粿

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糯米洗净用电饭锅煮熟，偏干一些放凉备用！花生米炒熟，香菇泡发后切碎，香肠切丁，芹菜切丁，起锅烧热油炒熟，加入酱油调味，将馅料全部搅拌均匀即可。

步骤 2

红桃粿模具先刷一层油。

南瓜去皮切片蒸熟，趁热加入糯米粉和薯粉混合，使劲揉成团，我是用厨师机搅拌成团，不同南瓜含水量不同，偏干的时候加入滚烫的开水揉成偏软的面团！

步骤 3

揪一块小面团用手揉成一个碗状，包入馅料，放入红桃粿模具中按压平整，轻轻倒扣出来，放入蒸锅中蒸15分钟即可！

步骤 4

最小号红桃粿模具，一锅可蒸12个！

步骤 5

超级迷你可爱！

步骤 6

量足够味！

步骤 7

蒸熟后用油煎炸更好吃，像无米粿（韭菜粿）的外皮，口感很好，外脆里香，又有点糯糯的！

4小时前

共回答了147个问题评论

南瓜和木薯粉是可以做红桃粿的，而且韧性比较好，吃起来也很好吃。

2小时前

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