柿子怎么晒成柿干

第一步去山上摘些已经发红但是还是硬硬的柿子备用，不要青的也不要软的，软的就可以直接吃了。

第二步将柿子用刀切成小块。

第三步将切好的块晒起来，要找好天气。

第四步晒到晚上的时候找块塑料布将柿干蒙住，早上再揭开接着晒。

第五步就是每天晚上捂白天晒这样循环三到五天，晒得柿干没有水分，表面形成一层白霜的时候就可以收起来了，能放到冬天当零食吃，或者和红豆一起做馅做豆馅馍吃。一起来试试吧，完全没有防腐剂的绿色食品。

先将柿子切开，用手挖掉里面的籽儿，用个大盆将柿子放里面，晒个四到六天，晒了这几天之后，之前的柿子已经变成柿子干了，柿子原有的糖分都会融化在柿子里面，此时的柿子咬进嘴里，是有一种天然的柿子甜味的。

去皮之后再晒的柿子会有一种苦涩的味道的，我们都知道，那些黄中带青（绿）的柿子是有一种涩涩的味道的，这种味道很影响口感。不过，根据我的经验，去皮之后的柿子直接放在太阳底下暴晒，晒干之后的柿子干是不会有那种涩涩的味道的，只剩下甜味和柿子味，味道很是不错。

1、首先将挑选好的柿子削去外皮，挑选柿子时建议选择稍微硬一些的柿子，否则容易变坏，削皮之后注意不能用水洗柿子；

2、将削好的柿子均匀的切成合适的大小，大约2公分的厚度，不要切太厚以免不容易晾干；

3、将切好的柿子用棉线串成合适的长度，在每块柿子中间留下空隙，保持通风晾晒一段时间即可，可以在棉线的头部以及尾部系上圆扣，方便后续晾晒。

柿子通过几天的晾晒后，水分会慢慢的从柿子里蒸发，最终柿子里会留有大量糖分，所以柿子干的含糖量通常会比较高，在食用口感上比较清甜。在挑选柿子晾晒地时，要选择通风透气，阳光充足的地方，在晾晒开始时必须要选择一个好天气，如果天气阴凉，没有充足的太阳光进行晾晒，那就有可能导致柿子发霉。