玉米面馒头油条的做法

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白面和玉米面做油条，粗细搭配，营养更全面，比例2:1，如果喜欢玉米味，也可以1:1，加入鸡蛋，牛奶，粗粮细做，口感更好，炸出来的油条有玉米面香味，是纯白面无法相比的，而且颜色黄黄的，更诱人，让你食欲大增，颜值味道都有，养眼又养胃。

食材:

中筋面粉 200克

玉米面粉 100克

鸡蛋1个 (去皮约50克)

纯牛奶 115克

食用油 15克(加面团中)

食盐 3克

酵母 3克

做法:

1.把中筋面粉、玉米面粉、盐、酵母混合均匀。

2.打入一个鸡蛋，倒入纯牛奶115克，搅拌成絮状。

3.加入食用油15克，揉成稍软的光滑面团，放至温暖处发酵至两倍大。

4.发酵好的面团不用揉，直接搓成长条，按扁。

5.切成自己喜欢的大小，锅小油少切小点，锅大油多可切稍大点。

6.每两个摞在一起，用筷子在中间压一下，捏住两头稍微拉长，依次做好全部。

7.锅中放油烧到合适的温度，判断方法:1.筷子放油中，周围迅速冒泡。2.拿一小块面团放入油锅中，面团很快浮起。我的经验:家庭做炸的不多，这时候把火调至天然气灶外围刚点燃就刚好

8.下入油条，浮起迅速翻面，来回多翻几次，炸至两面金黄即可出锅控油。

9.美美哒，开吃吧。

11小时前

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玉米面油条食材介绍

面粉180克，细玉米面120克，植物油2大匙，无铝泡打粉9克(可以再少些)，盐4克，水适量(170-180ml左右)，植物油1/3小碗（另取），

玉米面油条的做法步骤

1、面粉:玉米面按3:2的比例称量好，我用了180克面粉，120克玉米面

2、加入盐、无铝泡打粉

3、拌匀，再加入2大匙植物油拌匀

4、加水和成柔软的面团，饧面，每隔30分钟揉面一次，如此进行3次

5、再轻轻拉一下，拉长点

6、油烧七成热，放入油条，不停的用筷子翻，炸至发起呈金黄色就熟了，火要开小点

9小时前

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