素炒玉兰片家常做法

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清炒玉兰片

以玉兰片、熟面筋为主料的菜品

清炒玉兰片是一款家常菜品，制作原料主要有玉兰片、熟面筋等。

林料:

玉兰片250克　熟面筋100克　淀粉适量

可酌情配料　食用油·50克　胡椒粉1小匙　精盐·0.5小匙　味精0.5小匙

做法:

1.用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下；将熟面筋切成薄片；

2.把锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒；

3.再倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即成。

提示：

玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。

22小时前

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1)把土豆去皮，切成l毫米左右的薄片，放凉水中浸泡2～3小时捞出，再把每片加工成笋片形状，呈锯齿形或菱形都可以。

(2)炒勺放油，油热后下“玉兰片”翻炒几下，放入葱花、姜丝、精盐、味精，大火急炒几下即可出勺。

21小时前

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