西湖菜的正宗做法

大囹庵 4个月前已收到3个回答举报

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用料

西葫芦 2个

葱花适量

干辣椒 2个

盐适量

醋 1小勺

做法

步骤 1

首先要把西湖洗干净，切片备用

步骤 2

葱，辣椒切段备用

步骤 3

起锅热油，爆香葱辣椒，倒入西湖翻炒，加入适量生抽，盐，鸡精，翻炒均匀，这时可以用锅盖闷上两三分钟，待西湖炒成八成熟，加入一点白醋，翻炒均匀即可出锅

3小时前

共回答了113个问题评论

用料：西葫芦1个、小米椒2个、油2汤匙、大葱1段、蒸鱼豉油3汤匙

做法：

1.西葫芦洗净切去头尾。

2.将葱段切成丝，小米椒切成辣椒圈。

3.将西葫芦顺长对半刨开，在切成片，将西葫芦片码在盘内，蒸锅加水烧开，将西葫芦放入，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

4.到时间后，将盘子取出，淋入蒸鱼豉油。

5.放上葱丝和辣椒圈。

6.锅加油烧热，将油加热冒烟，将热油浇在辣椒圈和葱丝上即可。

1小时前

45

共回答了49个问题评论

主料：小西湖1个，鸡蛋3个，干虾米少量；辅料：盐1勺，蚝油少量；

做法步骤：

1、西湖切片，鸡蛋打散，

2、干虾米用水泡一下，去掉盐分；

3、炒鸡蛋，盛出来备用；

4、炝锅，翻炒干虾米，放入小西湖，翻炒至六七成熟，放入鸡蛋。

5、加调味料：盐、蚝油等即可出锅。

22小时前

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