我爱张小茜 4星
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紫菜蛋汤是一道简单易制作的汤品，需要的材料如下：
主料：
- 紫菜 4 克
- 鸡蛋 2 个
- 清汤（鸡汤、肉汤等）500 毫升
调料：
- 盐 适量
- 青葱 适量
- 香油 适量
制作步骤如下：
1. 紫菜用清水浸泡，泡软后用清水冲洗，捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 烧开 500 毫升清汤，将泡好的紫菜放入锅中，烧开后撇去浮沫，稍微焯一下。
4. 在汤中慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，让蛋液形成丝状。
5. 加入适量盐，调味后煮开。
6. 起锅前撒上一些切碎的青葱，淋上适量的香油即可。
这道菜简单易制作，富含营养，适合全家人享用。
21小时前
纷飞的年纪 2星
共回答了274个问题 评论
紫菜蛋汤是一种简单易做的汤类美食，下面是它的基本食材：
- 紫菜：适量。
- 鸡蛋：2-3个，根据人数和口味可适当增减。
- 高汤或清汤：800-1000毫升，根据人数和口味可适当增减。
- 盐：适量，根据个人口味增减。
步骤：
1. 将紫菜用清水冲洗干净，用剪刀将紫菜剪成细丝状备用。
2. 把鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀；
3. 烧热锅加入清汤（或高汤），待汤水快沸腾时，缓缓地将鸡蛋液倒入锅中，再放入紫菜丝，不断搅拌以避免结块。
4. 待汤汁煮开后调整好味道即可关火，撒上适量的葱花即可装盘食用。
小贴士：
1. 可以根据个人口味加入其他的调味料，如味精、鸡精等，但需要适量。
2. 可以在蛋液中加入一些淀粉，可以使鸡蛋更加嫩滑。
3. 可以在紫菜和鸡蛋液中加入一些料酒，可以去腥提味。
19小时前
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