蛋香铜锣烧的家常做法

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用料:低筋面粉 100克，泡打粉 2克，小苏打 0.5克，鸡蛋 2个，糖粉 40克，盐 1克，蜂蜜 20克，牛奶 35克，黄油或植物油 15g

做法步骤:

1、打入鸡蛋，放入糖粉、蜂蜜、盐

2、用手动打蛋器搅拌均匀备用

3、低粉中加入泡打粉和小苏打，用手指稍微搅匀

4、将干粉类材料筛入液体类材料中

5、用刮刀翻拌均匀，比较浓稠的面糊状态

6、牛奶分三次加入拌匀

7、面糊变稀，以滴落的纹路一秒消失为理想状态

8、加入（无特殊气味的）植物油或融化的黄油，拌匀，这样面糊就准备好了

9、平底锅小火加热，无需刷油，舀一勺面糊倒入，通过重力面糊会自然摊成圆形，直径在8公分左右为佳，全程保持小火。

10、气泡密集时可以翻面，继续加热半分钟到一分钟即可

11、摊开放凉，可按照自己喜欢加上各种图案的烙印。

12、买现成的豆沙馅儿，也可以自己制作

13、夹馅儿方法很简单，用勺子涂抹或者取适量先撮成圆球按扁夹进去均可，最后稍微整理下整体形状即可。

1小时前

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主料：鸡蛋、低筋面粉、砂糖、牛奶

具体步骤：1.蛋清蛋黄分离，分开打发。砂糖。牛奶分次放入蛋黄。

2.将筛好的面粉放入蛋黄浆里面，搅拌

3.用打蛋机打发蛋清，待白色泡泡。即可。分次倒入蛋黄浆，搅拌均匀

4.然后下平底锅煎3分钟，金黄色即可

5.喜欢什么陷就下什么，例如豆沙，番薯陷等

21小时前

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