陕北八碗丸子的正宗做法

心二意 4个月前已收到2个回答举报

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1.猪五花肉搅碎备用，将土豆去皮上锅蒸熟，用擦子把蒸熟的土豆擦成细条，将馒头也用擦子擦碎，将猪碎肉、土豆条、馒头碎倒入盆中，打入若干鸡蛋，加入切碎的红葱、生姜，将所有食材搅拌均匀，放入五香粉、香油、酱油、鸡精、味精调味；

2.起锅烧油，烧至油温八成热，用手攥一把搅拌好的食材，用食指和拇指呈圆形状挤出丸子，另外一只手拿勺子将挤出的丸子放入油锅中炸至金黄捞出；

3.将炸好的丸子摆入老碗，起锅用羊肉汤加红葱、姜片、醋、辣椒、五香粉熬成汁水浇入老碗中，上锅蒸20分钟，出锅撒上香菜，即可食用。

21小时前

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五花肉剁成肉泥，团成一个拳头大的肉丸，放入沸腾了的油锅炸至变色取出，从五分之一处切下，轻轻将里面生的肉挖出来。

其他材料全部剁碎之后放入锅中炒几下，放入胡椒粉，盐和少许糖，炒熟盛出。塞入肉丸壳子里，外面留一点空间，用挖出来的生肉封

继续放回油锅炸，等到外壳颜色完全一致后就可以了

19小时前

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