正宗山东煎饼配方

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世间万物 4星

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配方;

面糊配方;

白面500克,玉米面500克包含生面200和和熟面300克。黄豆面100克,绿豆面100克,小米面100克,上面说的那个熟面就是用开水浇在玉米面里搅均匀。

煎饼酱的制作和配方;

甜面酱300克,黄豆酱200克,小葱10克,蒜10克,八角8克,多种料22克,食用油60克,食盐45克,味精30克,白砂糖30克,鸡粉13克,清水500克。

制作方法;油烧热,葱姜下锅炒香,下入香料粉,八角粉炒出香味后倒入甜面酱,黄豆酱,加水烧开后放入食盐,味精,白砂糖,小火熬制1小时。

香料有;香砂250克,肉蔻7个,茴香300克,砂仁250克,八角300克,桂皮200克,丁香50克,香叶200克,白芷100克,草果5个,花椒50克,

煎饼酱第二种做法;把甜面酱,番茄酱,海鲜酱,花生酱按照4;2;1;1的比例混合均匀即可

18小时前

45

守灯人 4星

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小麦粉,地瓜粉,高粱面,玉米面,五谷杂粮的最好吃,

16小时前

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