发芽的花生可以吃吗

陈旧信物 3个月前已收到3个回答举报

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正常的花生发芽可以食用，霉变发芽的花生不能食用：

1. 花生发芽有营养价值：正常花生芽比豆芽更容易吸收并含有丰富的营养物质。

2. 花生霉变发芽有毒素：霉变发芽的花生会产生黄曲霉毒素，对人体有害，因此不可食用。

3. 其他食物的发芽也应注意：土豆、大蒜、洋葱等食物也可能发芽，需要注意食用安全和搭配。

8小时前

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花生发芽一般情况下是不建议吃的，因为花生能发芽，它在温度比较高，湿度比较大，在氧气充足的环境下才有可能发芽。

这个发芽之后也是霉菌这个生长的一个环境，

6小时前

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花生自然生长发芽是可以吃的，部分地区人群食用花生芽与黄豆芽、绿豆芽相似。但如花生发芽是因为霉变导致，则绝对禁止食用。正常的花生发芽与豆芽外形相似，呈白色，具有丰富的营养价值，花生芽还有助于使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体更好吸收。

但是需要注意，花生通常霉变发芽后可产生黄曲霉毒素，具有一定致癌性，因此出现霉变的花生不可食用。霉变的花生通常表皮会出现黑色或黄褐色的孢子菌丝，可能还会伴有发霉腐烂的气息，建议不要食用，

3小时前

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