沉腚升华 1星
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主料:
蛏子适量
辅料:
花椒1小撮、香叶4片、粗盐1包、五香粉1匙、小葱适量
做法:
步骤1
蛏子用小刀在后背划开，水份会流出，静置10分钟水份沥干。
步骤2
珐琅锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫。
步骤3
待粗盐翻炒受热后，放入花椒、香叶、五香粉，并炒出香味。
步骤4
把沥干水份的蛏子，开口朝上，背部朝下，一次整齐排列放入珐琅锅中。
步骤5
盖上锅盖，同时关火，利用珐琅锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
22小时前
回答问题
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