青椒皮蛋四川怎么做

很二很呆萌 2个月前已收到2个回答举报

共回答了137个问题采纳率：92.4% 评论

食材：皮蛋2颗，青椒100公克，红辣椒20公克，蒜仁20公克，酱油1大匙，细砂糖1/4茶匙，香油1茶匙

做法：

1.煮一锅滚沸的水，放入皮蛋煮约5分钟后捞出，用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁，备用。

2.将青椒去籽洗净切小丁；红辣椒和蒜仁切碎，备用。

3.热锅，下少许沙拉油烧热，以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎，加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀，再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干，洒下香油拌匀即可。

11小时前

共回答了372个问题评论

1、首先将青椒切小段备用，然后皮蛋去皮。

2、将皮蛋切开，切成四块装盘。

3、然后将事先切好的青椒倒入盘中，再放入醋。

4、加入少许盐，这样四川做法的青椒皮蛋就做好了。

扩展资料：烧椒皮蛋是四川省当地传统名菜，属于川菜系。香辣爽利，柔韧兼备，微酸开胃。主要食材有皮蛋、青辣椒、食用油少许，红辣椒、姜末、蒜泥。

9小时前

4

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐