猪肉卷的家常做法

紴缡頩 1个月前已收到4个回答举报

共回答了111个问题采纳率：90.4% 评论

1、配方。猪肉200g、盐适量、葱、姜、蒜末各适量、半勺十三香、生抽两勺、老抽半勺、料酒少许、食用油70g、香油适量。

2、猪肉先切成小块，再剁成肉泥，剁得越碎越好，装到盆里。

3、然后加入盐、切好的葱花和姜末、十三香、生抽、老抽、料酒、食用油、香油，充分的把馅料朝一个方向搅拌。

4、接下来把面活上面粉三克酵母，边倒水边搅拌，搅成柔软的大面去下手揉成面团，搓成长条，尽量拖得细一些，用掌心压扁，擀成一个长方形的面饼，厚度约三毫米就可以了。

5、放上腌好的肉馅，给它摊得均匀一些。从底部慢慢地卷起来。

6、凉水摆在笼布上，在松弛10分钟。时间到了关火在门上三分钟就可以出锅了

13小时前

共回答了458个问题评论

肉卷子的家常做法：

用料：

猪后腿肉（七分瘦三分肥） 500克，

马蹄 350克，红葱头 300克，五香粉适量，

盐适量，鸡精适量，鸡蛋 2个，豆腐皮 3张

地瓜粉 200克。

方法和步骤如下：

1、将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁

2、将所有原料倒入大的容器里，加入调料，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉

3、搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可

4、腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂

5、小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点

6、水烧开，放下去蒸15分钟就好了

7、放凉后可切片炸着吃，也可以自己弄些酱汁蘸着吃

11小时前

星

共回答了个问题评论

1 、面粉中加入酵母粉揉成面团醒一会。

2、猪肉切成小丁，葱切碎。放在容器了加点酱油，盐拌匀备用。

3、干枣洗净备用。

4、醒好的面团揉匀，分成小块揉匀。

5、将一小块面团擀成薄饼薄饼放入肉馅，卷起来，将两头靠拢向上，把后面使劲捏起来，如果粘不起来可以少抹上一点水，整理一下，然后再装饰，做好后放到温暖处发酵好，上锅蒸熟，水开后20分钟即熟，再等5分钟开锅取出。

希望我的回答对你有帮助哦

8小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐