腌制虾的最简单方法

用料

虾一斤，葱姜蒜各适量

香菜适量，红椒适量

柠檬两颗，料酒适量

酱油适量，醋适量

糖适量，盐适量

熟白芝麻适量

做法

步骤 1

清洗活虾，一定要是活的哦

步骤 2

虾弄好以后找个干净的大点的容器（要有盖的）倒进去，加料酒、盐、醋、糖、酱油，再把剁碎了的姜，蒜头，红辣，香菜和熟白芝麻加进去，如果有柠檬要挤两颗进去。搅拌均匀，直到每个虾都能均匀接触到调料酱汁

步骤 3

然后盖盖子，有冰箱的就放在冰箱冷藏，每隔一到两小时拿出来搅拌一下，让每只虾都入味，七八小时后可以拿出来吃了！其实象这种天气不用放冰箱就可以，不过要勤快搅拌着点，一个小时搅拌一次。不放冰箱的四五个小时就可以吃！~

1. 虾清洗干净 去除虾线

2.用白酒浸泡30分钟 消毒杀菌 一定要盖紧盖子！

3.切柠檬 小米椒 香菜 蒜末放入

4.挤半颗柠檬汁 放入适量糖 生抽 蚝油 醋 一杯水

5.放入冰箱保鲜层一小时

用料

海虾 15只

香菜 适量

大蒜 1头

姜 1小块

小米辣 3-5根

青柠檬 1个

海鲜酱油 3-5勺

蚝油 2勺

香醋 3-5勺

料酒 2勺

糖 5勺

食用盐 2勺

潮汕生腌虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净用高度白酒杀菌，浸泡10分钟左右倒掉洗净，剪去虾头，剔除虾线备用

步骤2

准备香菜末（这是灵魂）

步骤 3

大蒜、生姜、小米辣切碎，倒在虾碗里

步骤4

加入香醋、海鲜酱油、蚝油、料酒、食用盐、白砂糖

步骤5

用手拌一拌封上保鲜膜放冰箱冷藏5小时或以上即可

食材清单

活虾 一斤 、 白酒 、 葱 、 姜 、 蒜 、 杭椒 、 小米辣 、 柠檬 、 香菜 、 酱油 、 米醋或者香醋 、 青花椒 、 盐 、 糖

烹饪步骤

1/5

活虾去虾线，剪掉虾须，勤快的可以去掉虾头部位的胃囊

2/5

先用高度白酒浸泡20到30分钟

3/5

青花椒用热水浸泡，自然放凉

4/5

葱姜蒜最好是拍的方式，不用切。香菜、杭椒、小米辣切段。酱油、米醋、盐、糖倒一起兑料汁，少放点青花椒水，觉得不能没过虾就再兑点凉白开。

最后一步

白酒泡好的虾放进去腌制四个小时以上入味。