嬡沵喲 1星
共回答了196个问题采纳率：95.4% 评论
酸辣汤用的是陈醋最好
陈醋酸度大，而且颜色浓厚，符合酸辣汤特性。
陈醋是汉族发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。
酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。清徐县所产老陈醋在一九二四年巴拿马国际博览会上获优质商品一等奖。
21小时前
请你爱自己 3星
共回答了312个问题 评论
陈醋主要特点醋味醇厚，不过遇高温后醋味会蒸发，这时接着放白醋，白醋色泽透亮，酸味醇正，主要用于烹饪食物的酸味辅料，炒菜时放点白醋，即可以保持蔬菜颜色，炖肉时加点白醋也可以去除腥味，软化肉筋使其鲜嫩可口。
陈醋没有那么强烈的酸，白醋让菜品颜色和味道更鲜嫩，这样两种醋放一起让醋酸更好的融合，酸香四溢。
19小时前
朝夕朝暮 3星
共回答了384个问题 评论
酸辣汤，米醋酸，酸辣爽口
16小时前
回答问题
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
5个月前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
5个月前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
盆栽萺蒲冬天怎么养护
3个月前1个回答
牧马人女主角为什么嫁给男主
人生何处不相逢下一句-求 若见雷州寇司户 人生何处不相逢 全诗
1个月前1个回答
记得你男主什么时候见到李俊英
3个月前2个回答
到的部首是什么偏旁
3个月前5个回答
创造与魔法部落是怎么出的
1个月前2个回答
毛衣袖山高度计算公式
茂名市有多少条高速路
4个月前2个回答
费玉清在金星秀里唱了哪两首歌
3个月前6个回答
