滚刀块怎么切

厚脸皮 1个月前已收到4个回答举报

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滚刀块必须是直刀切块，一般用于切茄子、黄瓜、土豆等。

每切一刀就滚一下，通俗的来说就是切块。

举个例子：把黄瓜放案板上，菜刀以黄瓜中心线形成一个角度，垂直向下切下一块，在把黄瓜反过来再继续这般操作，熟称滚刀切法。你学会了吗？

17小时前

共回答了238个问题评论

将菜刀倾斜45度

将你要切的菜放到案板上面，先将菜刀倾斜45度，将菜切下一小块。

步骤/方式二

将菜切口面朝上

再将你的菜旋转小半圈，切口面朝上放置，再切下一小块，就这样一边用菜刀切。

步骤/方式三

重复步骤

一边旋转你的菜，重复这个步骤直到将全部的菜都切完，这样你的滚刀切就完成了。

15小时前

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共回答了386个问题评论

1、拿黄瓜举个例子。先将黄瓜斜切一刀。

2、再把黄瓜切面翻上面。

3、在黄瓜切面的二分之一处斜切一刀。每一种食材滚刀块大致相同。

4、再把黄瓜上一次的切面翻朝上面。

5、就这样不断地一翻一切，一翻一切就行了。

12小时前

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共回答了144个问题评论

滚刀块很好切。拿葱打比方一颗整葱放在案板上，你给他滚子切。这样就切成了滚刀块。像黄瓜呀，胡萝卜呀，这样的菜都可以切成滚刀块。

8小时前

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