藕蒸肉饼的正宗做法

做法：

1.准备好食材，

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肉糜最好选用7分瘦三分肥的，这样蒸出来的肉饼好吃，

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莲藕和生姜分别去皮剁成末备用，

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把莲藕末和生姜末一起倒入肉糜中，加入生抽、蚝油、料酒、鸡蛋拌匀备用，

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拌匀的肉糜倒入盆中，整成肉饼状上锅蒸20分钟左右至熟，

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蒸熟取出，

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撒上葱花。

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开吃，超级美味哦。

原料：莲藕、猪肉末、蒜末、葱花、油、酱油、盐、胡椒粉、生粉。

第1步、准备:莲藕，猪肉末，蒜末。

第2步、将莲藕剁碎。

第3步、将猪肉末，莲藕，蒜末，酱油，盐，胡椒粉，生粉用筷子向一个方向搅拌，搅至肉起胶，中途需添加少许水搅拌这样肉质才嫩多汁。

第4步、搅拌好后铺入盘中尽量铺平。

第5步、入开水锅里开始蒸大火10分钟。

第6步、时间到，蒸好了。

第7步、撒点葱花完成。

莲藕蒸肉的做法。

工具/原料

藕 (半节)

肉糜 (200克)

食用盐 适量

花生油 适量

淀粉 适量

料酒 少许

生抽 适量

马蹄 5个

方法/步骤

1把莲藕切成薄片，注意切藕的时候要注意点，不能切断了。

2锅里放水把藕放进去烧开锅煮软，然后捞出来。

3把马蹄处理干净后切成碎丁，然后把肉剁成肉泥儿，可以适当的放一点肥肉进去。

4把剁碎的马蹄放入盐，油，生抽，料酒，淀粉水搅拌均匀。

5半成品就是这样子了，水开之后上锅蒸15分钟就可以了。

6蒸好之后撒入一点葱花点缀一下，莲藕本身是很淡的，基本是没有什么味道的，但是肉是够味的，如果说口味重的朋友可以适量的再放一点酱汁（料汁用花生油，蚝油，生抽，盐，淀粉水下锅，大火烧开，然后淋上去。）