爆炒八爪丝简单做法

平淡是真 3个月前已收到3个回答举报

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首先准备葱姜蒜料酒去腥的然后将八爪丝下锅焯熟然后把准备的葱姜蒜料酒下锅，倒入八爪丝爆炒出锅后再撒入葱花就行了

13小时前

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材料：

八爪鱼（400g）八角(1个)、姜(适量)、白酒(适量)、植物油(适量)、白糖(适量)、老抽(适量)、蒜(适量)、葱(适量)、酱油(适量)、食盐(适量）

操作方法：

1、在准备好的八爪鱼上洒一些盐，然后洗戳。本发明能清除八爪鱼的粘液，清除污垢。擦干净后，再用水冲洗干净即可。

2、将洗好的八爪鱼放入沸水中煮沸。在2到3分钟后，捞出八爪鱼，控制其水分。

3、用热锅倒入适量油，放入葱段、蒜头和姜片爆香。等香水炒好后，倒入八爪鱼继续进行炒香。

4、在八爪鱼翻炒完毕后，加入盐，酒，糖，老抽继续翻炒。后加少量的水，盖上锅盖烧开。在锅内尚剩少量汤汁时，加入麻油翻炒，即可盛盘。

11小时前

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食材

八爪鱼1条、剁椒、青辣椒、生姜、蒜头、食用油、料酒、生抽、白砂糖、醋、盐、味精各适量。

做法

1、把生姜切丝，蒜头拍下去壳，青辣椒切小块，八爪鱼处理干净，切丝，

2、锅中烧水，水开后放入切好的八爪鱼丝焯水，10秒钟左右捞出沥干水分备用。

3、锅中倒油，油温热后放入生姜丝和蒜头煸炒，随后放入剁椒，煸炒出香味后放入青辣椒翻炒，随后放入八爪鱼丝快速翻炒，放入适量盐，少许白砂糖，醋和少许生抽快速翻炒，在放入适量料酒，

4、最后放入适量味精炒匀就能出锅了。

8小时前

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