童心未泯 1星
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焯水好保存。
焯水后破坏了细胞，使芹菜失活，细胞内营养物质流出，容易受氧化和细菌侵染而变质。
不焯水时，芹菜细胞还是活的，具有一定防御力，能够抵抗病菌感染，营养物质也不会流失和氧化变质。
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11小时前
热线情话 2星
共回答了9个问题 评论
水芹菜腌制保存的好，还时间长，不会坏。焯水过的水芹菜，保存的时间短，不好保存
9小时前
回答问题
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