红烧鸡肉焖饼的家常做法

狂啸九歌 4个月前已收到2个回答举报

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1、食材：面饼500g、鸡腿1只、芸豆400g、葱10g、姜5g、蒜5g、酱油10ml、美极鲜10ml、八角3颗、五香粉3g、盐适量、清水适量、花生油30ml。

2、鸡腿切块。面饼切成丝，芸豆洗净切丝。

3、热锅下油，放入鸡块，翻炒出鸡油，加入葱姜蒜。

4、继续翻炒出香味，再加入芸豆丝，翻炒至芸豆丝变色。

5、加入酱油、美极鲜、五香粉、盐和适量清水炒匀大火烧开。

6、盖盖转小火炖10分钟。

7、将面饼均匀的铺在锅内。盖盖闷3分钟。

8、开盖用铲子将饼和菜拌匀。

9、盖盖再焖1分钟关火即可。

3小时前

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材料

"放山土鸡肉半只","老姜姜片少许","葱段少许","八角 7-8颗","五香粉一匙","米酒一小碗","大蒜 7-8颗","麻油一小碗","冰糖 2-3匙","水适量","酱油一碗"

做法

step1

1:鸡肉要先清洗干净后，加水放入锅中将鸡肉汆烫，过滤杂质，滚约2-3分钟。

step2

2:煮开后，冲冷水、洗掉杂质，约要洗3-4次，洗完后沥干。

step3

3:炒锅加入麻油爆香姜片。

step4

4:爆香后加入鸡肉、葱段、蒜头翻炒，约2-3分钟后，加入小碗米酒翻炒，再加入八角、五香粉。

step5

5:加入酱油、水，水要淹过鸡肉，加入冰糖2-3匙后盖上锅盖，转中火，收干汤汁

1小时前

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