姜种催芽出现白色的毛是怎么回事

落花飞满天 1个月前已收到3个回答举报

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催芽过程中，大姜表皮上长出的白毛通常是新芽的发育形态，也就是所谓的“白虎头”。如果家庭催芽过程中姜发芽得太旺，而出现了较多的白毛，可以进行以下简单处理：

1. 轻轻撕去白毛：使用手指轻轻拨动白毛，将过多的白毛轻轻撕去。(注意不要将新芽也一起撕下来)

2. 用清水洗净：将姜用流水冲洗一下，可以将白毛沉淀到水底。

3. 倒入醋水：将清水倒掉，加入醋水（醋和水的比例为1：1），让姜浸泡15分钟，可以有效杀灭细菌，消除异味。

4. 食用前再次清水洗净：姜经过醋水浸泡后再次用流水冲洗干净，即可食用。

需要注意的是，过多的白毛可能是姜发芽得太旺的信号，这时候应该尽快采摘，避免影响姜的口感和贮存时间。尽管这些白毛并不会对人体健康产生影响，但在食用姜之前，最好能将其处理干净，以保证食品安全和营养品质。

6小时前

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尽快扔掉。生姜因发霉出现的白毛,不仅外部有霉菌,其内部也都是霉菌,削去外部可见的菌丝部分,也无法消除其存有的霉菌毒素;而且生姜发霉产生的霉菌还不能通过高温进行消除,加上发霉的生姜如果不尽快扔掉,还容易感染其他完好的食物也出现发霉现象。

4小时前

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大姜体内长出的白毛是一种腐烂型的真菌。此菌存在于土壤和贮存窖内，大姜在土地中生长到中后期，此菌就开始侵染姜体。到种姜收获后进入贮存窖内，此菌继续在姜体内生长繁殖。

随着病菌的不断生长，受害严重的种姜在贮存窖内病菌就会从姜体内长出白白的菌丝，长达5一8厘米。

1小时前

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