猪苦胆的做法和配方

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主料：猪苦胆90克、猪大肠70克、猪苦肠70克、酸菜180克、猪血肠100克、五花肉90克

辅料：葱花5克、姜片5克、八角一个、鸡粉适量、盐适量、胡椒粉适量

1、猪苦肠、大肠切段，猪胆、五花肉、姜切片。

2、锅中放油加姜、葱、八角，加肉炒变色，加酸菜，水。

3、加鸡粉、盐、胡椒粉，煮沸。

4、加肠、猪胆，小火30分钟，加血肠，小火5分钟，即可出锅

5小时前

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操作方法：

1、准备好黄豆500克，猪苦胆1个；

2、将黄豆和猪苦胆洗净；

3、洗净后放入盆中混合浸泡2到3天；

4、将洗净后的猪苦胆和黄豆放入锅中炒熟并进行粉碎；

5、将制作完成的粉末装入干净瓶中并放置在干燥的环境下储存。

3小时前

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1-将苦胆和肝一并取出;

2-用铁钩将其挂在屋檐下晾干（大概3天左右，冬天不会变质);

3-这步比较关键，将肝平坦在一块木板上，然后用另外一块木板压在肝上，同时将一重物（农村只能是石头，大概10多斤）压在上面的木板上，目的是将胆汁压散到肝中，这样压3天左右，于是在换上一个比较重的石头约20多斤继续压，直到胆汁基本散如肝中（约3天左右）;

4-将压好的肝挂在火坑上（我们家是在火炕上做饭）烤干，这个大概要3个月左右。

这样，一个苦胆肝就做好了，

1小时前

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猪苦胆做法和配方

将苍耳洗净从中间一分为二，生姜切片，而后将猪苦胆、苍耳、姜片一同放入到锅中进行熬制，待成浓稠液状后盛出备用，放凉之皮肤可接触温度，这期间可事先用热毛巾对膝盖进行热敷，而后将浓稠液状猪苦胆涂抹到膝盖处，用保鲜膜进行缠绕，30分钟即可，每天1次，坚持使用。

23小时前

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