辛辣鸡肉做法

晶光如豆 1个月前 已收到2个回答 举报
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能赋深情 2星

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用料

鸡肉半只

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

姜片5片

干辣椒适量

干花椒适量

大蒜5瓣

料酒适量

做法:

1.将鸡肉洗干净，放入姜片，适量料酒，焯水捞出。

2.准备好干辣椒，干花椒，大蒜瓣，生姜片。

3.锅内放入适量油，烧热，放入辣椒，花椒，大蒜，生姜，再放入适量豆瓣酱炒香。

4.放入准备好的鸡肉，放入适量盐。

5.加入适量生抽酱油，少量水，加盖子，小火煮。

6.待鸡肉熟透后，出锅。

2小时前

24

娱乐没边儿 3星

共回答了321个问题 评论

步骤1

鸡胸肉一块，洗净备用

步骤2

面粉适量备用

步骤3

生菜适量备用

步骤4

各种酱料备用

步骤5

鸡胸肉切四方丁备用

步骤6

将切好的鸡肉丁放入调料碗中，加入食盐、淀粉、蒜蓉、白糖和鸡蛋备用

步骤7

将加入调料的鸡肉调拌均匀放入冰箱冷藏起来

步骤8

锅内放油，以下入一块鸡肉后，油能迅速将裹层包紧为好，逐个下入鸡肉粒

步骤9

鸡肉不必炸的过老，嫩嫩的即可

步骤10

将沥油后的鸡肉粒撒上辣椒粉和孜然粉，也可以按照自己的口味自行调节

步骤11

面粉加入酵母，先用水揉成穗状

步骤12

将面团揉光滑后，静置发酵

步骤13

发酵好的面团，揉匀后分成50克大小的剂子

步骤14

将剂子逐个擀成薄厚均匀的圆饼

步骤15

电饼铛上下火预热后，放入擀好的饼胚

步骤16

时间成熟我家的是以上下火自动关闭后，就完成烙制，各家根据自己的工具自行掌握成熟时间

步骤17

烙好的饼放在筐里，随吃随取

步骤18

按照外卖制作方法，在吃的时候，将烙好的饼过油锅炸一下，这样符合香酥的要求，我家因为是新烙制的饼，本身外皮酥脆，省略这道过程

步骤19

取一个饼，用刀剖开，放入一枚生菜叶，在生菜叶上挤入番茄酱或者辣椒酱

步骤20

放入炸好的鸡肉粒，然后放上符合自己口味的沙拉酱即可食用

1小时前

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