红皮萝卜和白皮萝卜有什么区别

一、外观不同

白皮萝卜，红皮萝卜，除了颜色上有区别以外，它们的外观形状，也是有很大区别的。首先白萝卜相比较于红萝卜的时候，它的形状会更大，一般白萝卜能生长到一斤以上，而红萝卜最多只有半斤。

白萝卜外皮相比较于红萝卜外皮的时候，其外皮会比较细腻且光滑，而红萝卜

就不一样了，外表是非常粗糙的，且还有很多的纹路。

二、口感不同

白皮萝卜在其没长成熟之前，口感是非常辛辣的，但当其长成熟以后，白皮萝卜的口感，就会变得非常脆甜且多汁。尤其是进入冬天以后，白皮萝卜在经历霜冻后，口感就会变得特别甜，直接生吃都没有问题。

但是红皮萝卜的口感，就不一样了，其口感可是非常辛辣的，就像是经历霜冻以后，口感也很辣。火红的外表，看起来就像是一个个的大辣椒，口感也很像辣椒哦。

三、生长周期不同

白萝卜、红萝卜，它们的生长周期是不一样的，白萝卜的生长周期在4~5个月，而红萝卜的周期，只有三个月左右。白萝卜一般都是秋天播种，冬天收获，红萝卜则是春、夏、秋都可以播种。

虽然红萝卜生产周期短，但是它的产量会很低，播种一亩地的红萝卜，能结出果实的估计就只有1/3。但一亩地的白萝卜，其产量就能高达4/5，相比较于红萝卜的时候，产量就会特别高。

四、做法不同

白萝卜因其口感比较脆甜，所以在对其进行烹饪的时候，主要被用来煲汤，这样就能使得汤的味道，会带有一股鲜甜的口感。能使得汤汁更加鲜美，尤其是用来炖排骨汤，等等肉汤类的美食时，就会特别好吃。

红萝卜因其口感比较辣，所以在烹饪的时候，主要被用来做凉拌类的美食，或者是用来做萝卜干。在食盐的作用下，萝卜中的水分就会被杀出，这样一来其所富含的辛辣成分，就会随之流失，口感吃起来就不辣了。

二者的区别：

1、外形不同。红萝卜通常为椭圆形，带有较长的根须，根须较粗。白萝卜则为长条形和圆锥形，根须较细，较短。

 2、颜色不同，白萝卜的外皮和内部都呈白色，红皮萝卜则是皮红肉白。 

3、口感不同。白萝卜的口感爽脆清甜，生吃略微辣口，红皮萝卜生吃的味道较甜。

红皮萝卜和白皮萝卜有个头大小、外皮颜色不同的区别，红皮萝卜个小外皮是红的；白皮萝卜个大外皮是白色的。