豆腐浆的提炼

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干嘛对你好 4星

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准备材料：新鲜黄豆、水、豆腐框。

将新鲜黄豆浸泡4~8小时，直到变软。

用磨浆机将黄豆磨碎，磨浆时加入适量的水。

将磨碎的黄豆倒入豆腐框中，过滤出豆渣。

将过滤后的豆浆煮沸，直到出现豆皮和豆花。

将煮好的豆浆倒入豆腐框中，加入适量的卤水或石膏水，等待凝固即可。

2小时前

嘴浪漫的事 3星

共回答了370个问题评论

在我国把黄白大豆用水浸泡、磨碎，加极少许油煮溶。然后过滤去渣，这个渣滓俗称岐良须（豆腐渣）。浊水再次入锅煎煮。（中略）当煎汁煮沸翻滚时用筷子沾盐卤点脑，待泡沫收尽后盛入布袋置于板柜中，自然冷却而成。”

1小时前

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