荞面炒肉的家常做法

荞面、肉丝、黄瓜、姜、小尖椒、生抽、老抽、十三香、盐、蒜。

1、面条，切肉丝！

2、黄瓜切丝，辣椒，姜蒜切碎！

3、煮锅烧水煮面，煮好以后过凉水，沥干水放入盘中待用！

4、热锅放油，七成热放入姜蒜爆香；放入肉丝翻炒，炒干水分放入辣椒；继续翻炒放入生抽，老抽，十三香；根据量放入盐！

5、转小火，放入黄瓜丝，面条用筷子搅拌均匀！

准备好所需的食材：青椒、胡萝卜、鸡蛋、荞麦面。

步骤2

将鸡蛋打散摊成蛋皮、切丝；胡萝卜、青椒切丝。

步骤3

荞麦面放入水中焯烫2分钟。

步骤4

捞出后过冷水。

步骤5

控干后抖散，拌少许油。

步骤6

锅中加适量油，胡萝卜丝放入饭菜。

步骤7

放入青椒。

步骤8

倒入荞麦面。

步骤9

加适量盐。

步骤10

加少许蚝油。

步骤11

将蛋皮丝加入。

步骤12

撒入适量孜然粉。

步骤13

翻炒均匀即可

1.准备所需要的食材用料。把鸡胸肉洗净，把葱姜蒜切开，黄瓜切片，西红柿切几片其余切丁，圆葱切片。

2.鸡胸肉中加入葱姜蒜，加入料酒，生抽，盐。涂抹均匀腌制30分钟。

3.另起锅倒入橄榄油20克，开小火，油温七成热放入葱花炒香后倒入5克生抽，加入西红柿丁和盐翻炒均匀至西红柿丁软烂出汁。

4.加入适量清水，开大火煮开。

5.水开后下入荞麦面煮熟。

6.把面条盛出。

7.把腌好的鸡胸肉放入平底锅中，加入十克橄榄油，煎熟之后取出切段。

8.把鸡胸肉段，西红柿片，黄瓜片，圆葱片摆入碗中，沉入刚刚煮面条的汤汁，放入葱花，熟花生米，熟黑芝麻即可开吃。

食材清单

荞麦面

680g

猪肉薄片

150g

洋葱

半个

青椒

2个

胡萝卜

半个

卷心菜

数片

蒜肠

半个

酱油

适量

料酒

适量

盐

适量

烹饪步骤 共5步

1

猪肉切4-5厘米长的薄片！用一小勺料酒和酱油腌制15分钟！

2

洋葱切5mm宽的条，胡萝卜切细丝，青椒切1厘米长，卷心菜去中间的梗，叶片撕碎。

3

荞麦面或者中华蒸面放沸水中浸泡3分钟，捞出备用。

4

热油下肉片，加入洋葱略微翻炒，加入胡萝卜丝炒半分钟后，加入上一步的面！

5

加入卷心菜、青椒、蒜肠，加入一勺半酱油大火翻炒，出锅前点一点盐！