如何辨别真假蜂蜜

我们买蜂蜜的时候往往会想到买质量好一些的蜂蜜，其实买蜂蜜的时候先要看到的蜂蜜的真假，然后才是蜂蜜的品质，如果买到假的蜂蜜的话，根本谈不上什么质量，所以买蜂蜜要一看真假，二看质量。

怎样辨别真假蜂蜜 辨别真假蜂蜜6妙招

　　1、搀有面粉检验

　　淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　2、冷藏结晶检验

　　蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感;结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。

　　3、加入酒精检验

　　取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

　　4、化学检验

　　掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。

怎样辨别真假蜂蜜 辨别真假蜂蜜6妙招

　　5、搀有白糖检验

　　用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。

　　6、摇动蜂蜜检验

　　在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!

　　看了上面的内容相信您对购买蜂蜜有了一些了解了吧，但是我们并非知道了以上知识就能吃好蜂蜜，蜂蜜根据蜜源分为很多种类，每个种类的功效都是不同的，所以我们还需要根据自己身体的实际情况来购买蜂蜜。适合自己实际情况的蜂蜜才能算上好蜂蜜。