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不需要焯水，如果把整棵的油菜放入水中去焯水的话，很容易把油菜叶子煮蔫了，而且想要炒的油菜脆爽一定不要去焯水，这一步就是多余的，反而起到相反的作用，正确的方法是把油菜茎和叶子分开来炒，先炒油菜的茎部，再炒叶子，这样就能一同成熟
21小时前
回答问题
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