怎么挑选龙眼干

1、看外壳：看桂圆干外壳时，要选择颜色稍浅的，这样品质会更好，如果果壳或者蒂端已经出现了白点，说明里面的果肉很可能已经发霉变质，如果外壳白斑越多，霉变越严重。

2、看染色：好桂圆外表呈正常的黄褐色或偏棕色。染色桂圆外表呈鲜艳黄色。用纸巾擦拭外壳，好桂圆只能留下少许果壳粉末而染色桂圆有明显的掉色。

3、看果肉：优质的桂圆干，果肉应该是饱满厚实，形状均匀，拨开桂圆壳看里面果肉颜色在阳光下是否呈棕褐色。如果是那桂圆品质较好，如果颜色太深则可能是由于过烘焙造成，假如果肉颜色呈浅褐色则可能是漂白过。

1 龙眼干的选择很重要，因为选错了会影响口感和质量。
2 首先要选择外观完整、颜色均匀、无霉变的龙眼干。
其次要看干果的大小是否均匀，大小均匀表示品质好。
最后要闻一下气味，好的龙眼干气味清香，无异味。
3 除了以上几点，还可以看包装上是否有生产日期和保质期等信息，以及购买的地方是否有口碑良好的信誉度。
这些都是挑选龙眼干的关键因素。

1 龙眼干的选择要注意外观和口感。
2 外观方面，应选择色泽鲜艳、果肉饱满、无虫眼、无霉斑的龙眼干。
3 口感方面，应选择果肉质地软糯、汁液丰富、甜度适中的龙眼干。
4 另外，应选择有信誉的品牌或正规渠道购买，保证品质安全。

1、看颜色。经过正确方式晾晒的桂圆，晒制成桂圆干之后，其表面的颜色会呈现为偏棕色或者黄褐色，而经过染色的桂圆就会呈现为黄色。

2、检验桂圆外壳是否掉色。可以用干净的湿巾去擦拭桂圆外壳，优质的干桂圆外壳不会掉色，只会掉下少许的粉末，经过染色的干桂圆就会掉色。

3、看是否变质。干桂圆在变质之后表面会出现白色的斑点，所以在挑选干桂圆时，应注意观察干桂圆表面有无斑点。

1 选择外观完整，果肉饱满，色泽鲜艳的龙眼干。
2 品质好的龙眼干，果肉应该具有一定的黏性，而不是太干燥或太润泽。
3 尽量选择无硫熏制的龙眼干，因为硫熏制会影响龙眼干的口感和品质。
4 可以嗅一下龙眼干的气味，如果气味浓郁而清香，那么品质较好。
5 建议选择品牌信誉度较高的商家的龙眼干，以确保品质和口感的好坏。

龙眼干是一种具有营养价值的干果，以下是一些选购龙眼干的建议：

1. 外观：外观是判断龙眼干质量的一个重要指标。选择外观饱满、不油亮、颜色均匀的龙眼干。颜色不均匀、表面发臭、表面长霉等情况的龙眼干应该避免购买。

2. 尺寸：尺寸也是判断龙眼干质量的重要标准。选择两个大小一致、饱满多汁的龙眼干，避免选择大小不一的龙眼干。

3. 水分含量：龙眼干的水分含量对其品质有着很大的影响。通常情况下，好的龙眼干水分含量在15%左右，较好的龙眼干水分含量在20%左右，而差的龙眼干水分含量可能很高，达到30%或者以上。选择低含水量的龙眼干，口感较好，保质期也更长。

4. 原料：优质的龙眼干应该是选用全熟、超品、无污染的鲜龙眼为原料。因此，购买时需要仔细看包装上面的描述，以便选出最好的龙眼干。

5. 产地：选择正规厂家生产并且标注产地的龙眼干，避免购买来路不明的龙眼干。

综上所述，选择质量好的龙眼干需要注意以上几个方面。购买前先看外观、尺寸、水分含量等，选择优质的原料，在选择时应尽量选择产地和品牌有信誉度的产品。

一看，先看它的外形。如果是选购带壳桂圆肉，注意挑选颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆的品种；而颗粒较小，壳面粗糙不平的较次；如果是去壳桂圆肉，要挑选颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味的较好

   桂圆干是鲜龙眼烘干后制成的，可以用来泡水或做甜汤，挑选时大致可以分为以下4个步骤。

      看一看：好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头较大。剥开外壳后，里面的果肉是棕褐色的。

      摇一摇：把桂圆干拿起来摇一下，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。

      闻一闻：好的桂圆干打开后，果肉有种桂圆特有的清香。如果你闻到了刺鼻的味道，很可能是硫磺熏过的，建议别买了。

      尝一尝：好桂圆干肉质较厚，味道甜而浓郁，口感软糯。

      需要提醒的是，第一，如果你发现桂圆干的外壳上有白色小点，特别是果柄处，那要注意了，很可能是发霉了。第二，桂圆干买回来后，最好放进密封盒，然后放在通风处保存。第三，桂圆干不是人人都能吃，内火太旺的朋友不宜多吃。