淀粉和糯米粉有什么区别

若即若离花 1个月前 已收到1个回答 举报

洳淉妸姒 5星

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二者区别

原料不同:糯米粉只能从一种植物中提取,即糯米;而淀粉可以从多种植物中提取,比如:红薯、土豆、玉米等。

质地不同:糯米粉的粉质比较细腻,制作出来的食品,比较柔软、光滑;而淀粉的粉质,略为粗糙,颜色没有光泽感。

用途不同:糯米粉常用来制作汤圆、糍粑等食物;而淀粉常用来制作凉皮、凉粉、钵仔糕等食物。

16小时前

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