惜花人易醉 3星
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一、概念不同：
1、干贝，是扇贝丁的干制品，扇贝丁是扇贝的闭壳肌。
2、瑶柱是江珧的闭壳肌，江珧也可以写作江瑶，都念“摇”。
二、做法不同：
1、扇贝的做法一般就是煮和清蒸，还有蒜蓉扇贝。加工制品，都是针对扇贝丁的。
2、扇贝丁取出来之后，晒制成干，就是干扇贝丁，一般就直接叫干贝了，因为扇贝边没有制成干的。
3、还有一种产品是冻贝丁，是将取出来的扇贝丁冷冻保存。
4、瑶柱的加工方法也是制作干品和冷冻保存。
6小时前
你怎知 4星
共回答了473个问题 评论
贝丁只是淡水贝的干制品，在市场上经常用来冒充瑶柱，瑶柱是扇贝的贝丁，价格也比一般的贝丁贵。
4小时前
回答问题
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