香菇油菜面条卤汁的做法

材料油菜，香菇，大蒜1瓣，盐，干辣椒丝

做法

1、水发香菇泡好洗好切成薄片（容易熟）。

2、大蒜切成片，油菜洗好滤水待用。

3、油热之后，放入香菇和大蒜，翻炒几下，放入干辣椒丝。

4、再放入油菜，大火快炒几下，放盐，出锅。

材料：鸡腿肉半只、香菇与鸡肉等量、蒜4颗、葱白3段、姜三片、八角若干、香叶若干、花椒少许、郫县豆瓣一汤匙、盐适量、生抽少许、面粉少许、干淀粉少许、料酒少许

做法：

1、将洗净的鸡腿从关节处一分为二，切丁备用。

2、将干香菇洗净泡水，水不要倒掉，等下一起下锅。新鲜的香菇也可以。

3、鸡肉切丁，盛入碗中，加入料酒少许，干淀粉，面粉少许，生抽少许，盐少许，搅拌均匀。

4、锅内放油，油温升高以后，放入鸡肉，翻炒至鸡肉水收干，再炒一会儿，把鸡肉捞起来备用。油温要偏高，不然容易粘锅。

5、利用炒鸡的油将葱姜蒜等备好的佐料一起炒制，豆瓣酱最后放。

6、将鸡肉放入一起炒，放盐少许。

7、将香菇和水一起倒入锅中，另外再加些水，加盐少许。水可以多放一些，盐根据水的多少来放。煮15分钟

首先，准备五花肉，香菇，油菜，面条，油，盐，鸡精。

然后，将买回来的油菜洗干净，还要切成小段。

买回来的香菇洗干净，切成丝。洗干净的肉切成小块。

锅里放入油，烧热后将肉和适量姜丝，放入翻炒，接着加入水，小炖一小会之后，就可以把香菇放入，接着放入辣椒，炖几分钟。

最后放入油菜，再炖一会儿。就可以将面下锅煮了，煮熟后就可以吃了。

食材 五花肉150g 香菇250g 油菜250g 面条500g 油适量 盐适量 鸡精适量 制作时间：10-20分钟 用餐人数： 步骤 1 油菜洗净，切成小段。

2 香菇，洗净，切丝。3 肉切成小块。4 油烧至八成热。5 将肉和适量姜丝，放入翻炒片刻。加入水。炖一小会。6 把香菇放入，放入一个辣椒。炖五分钟。7 最后放入油菜，炖八分钟。8 面下锅，煮开三次。9 出锅，享用吧。