肉丝煲仔饭的做法 砂锅

备好食材：大米、椎茸、蒜苔、小葱，肉丝

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大米淘洗干净后，用1.2杯清水、几滴植物油，少量盐浸泡30分钟

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椎茸切丁（我使用的椎茸是免洗免泡的，如果大家使用干椎茸，需提前泡发）；小葱洗净切葱花；

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炒锅烧热，调入适量植物油烧至8成熟

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放入蒜苔，肉丝炒香

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再放入椎茸炒匀，调入适量盐，炒匀，关火

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将炒过的椎茸、蒜苔肉丝同大米混合；

8调入适量生抽。

9电饭煲接通电源，启动“煲仔饭”程序

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程序结束后，撒入葱花，翻拌均匀，出锅

原料：

打米，猪肉，嫩肉粉，酱油，糖，盐，鸡精（味精），油，姜汁，生粉，榨菜，（青菜，鸡蛋，辣椒是随你自己配的）

1，先用嫩肉粉把猪肉阎半个小时，不然猪肉很容易老的。

2，往肉丝里放油，盐（少点），糖（多点），酱油，生粉，鸡精，榨菜腌本个小时后放进去些姜汁。

3，把米放进沙锅里勇猛火滚，然后换中火，其泡泡的时候放进去猪肉，搅拌一下。转用小火焖十分钟。（有些人没有沙锅也可以用电饭锅，但可能会影响点味道。偶就是用的电饭锅。。

用电饭锅的话就多注意一下，等水开始贴近米起泡泡的时候把牛肉放进去，然后再作5分钟就差不多了。）

4，肉快熟的时候放进去些青菜打进去个鸡蛋。变成肉窝蛋，看个人口味了，反正我觉得特别好吃！

5，我觉得只这样做出来味道还不够好，应该放一些汁的。

豆干、猪肉切丝。 肉丝倒入少许料酒腌制十分钟。 为保证米饭的口感更好，建议提前在水里泡半个小时。

将老的茎叶摘去，用清水冲洗干净，在盐水中浸泡半小时以上，去除农药，吃了放心。

在锅底涂一层薄薄的猪油，事实证明，之后拌起饭来，超级香的。 另起锅，开始炒豆干肉丝。将菜心倒入沸水中快速汆烫，捞出备用。 米饭大约蒸三十分钟后，打入鸡蛋，继续闷上十分钟。打开锅盖，将炒好的豆干肉丝（加点汤汁口感为佳）、海苔沫、菜心依次码放整齐。 这时，拿起大勺子，开吃吧！