江山与你 3星
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野菜妈妈菜是一道以野菜为主要食材的传统川菜，口感清爽，营养丰富。以下是制作野菜妈妈菜的做法：
所需材料：
- 野菜（例如马齿苋、蕨菜、水芹菜等）适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将野菜洗净切段备用。
2. 锅中倒入适量的油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入野菜，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约5-8分钟至野菜熟透，水分收干即可。
温馨提示：
1. 野菜的选择应该以新鲜、嫩绿、无污染为标准。
2. 在烹饪过程中，如果觉得口感不够鲜美，可以适量加入鸡精和盐等调味品。
3. 烹饪过程中需要不断翻炒，以免野菜粘锅或煮糊。
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