4大淡水名鱼

中国最好吃的四大淡水鱼分别是黄河鲤、松江鲈、兴凯湖鲌、松花江鳜，它们也被称为中国四大名鱼。

1，黄河鲤生长在黄河流域，别名“鲤鱼”、“鲤拐子”、“黄河金翅鲤”。以金鳞赤尾，体型梭长著称，外形色泽鲜丽、肉质细嫩、气味清香。

2，松江鲈，为沿海洄游性鱼类，能生长在咸淡水和纯淡水中，以松江府的最为有名。

3，兴凯湖鲌，俗称大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌，产于黑龙江密山，色白如玉。

4，鳜是真鲈科、鳜属的鱼类，属于完全淡水生活的鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，分布于全国各水系。

中国四大淡水名鱼是松江鲈、黄河鲤、兴凯湖鲌、松花江鳜这四种鱼，松江鲈和松花江鳜一般都是生长在淡水河川区域，黄河鲤如其名生长在黄河，兴凯湖鲌则生长在黑龙江密山。

1、松江鲈鱼，头扁平，向后渐侧扁。头部有棱无棘，前鳃盖骨有4棘，上棘最大，上弯。松江鲈、黄河鲤、兴凯湖鲌、松花江鳜并称中国四大名鱼。
2、黄河鲤鱼，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品
3、松花江鲑鱼，鲑鱼可长至40公斤，通常为5-10公斤。体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。
4、兴凯湖大白鱼，学名翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼。成群栖息于淡水上层，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长。重量多在2.5-3.5公斤之间，大者可达5公斤左右。

首先中国四大淡水鱼是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，它们也被称为四大家鱼。这四种鱼都属于鲤科，其次青鱼在水域底层栖息，主食螺蛳、蚌等软体动物和水生昆虫。

草鱼喜在水域边缘地带活动，以水草为食。鲢鱼栖息于水中上层，主食浮游植物。

鳙鱼也喜欢在水中上层活动，以浮游动物为主食。

四大淡水鱼是指青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

青鱼又叫黑鲩，全身有较大的鳞片。外形很像草鱼，但全身的鳞片和鱼鳍都带灰黑色。青鱼的名字也由此而来。鳞片大而粗。它的尾部比草鱼要细长。背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比草鱼长且硬挺。

草鱼身体长而“秀气”，体色为青黄色，腹部略显白色。鳞片大而粗。它的背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比青鱼小而短。栖息于平原地区的江河湖泊，喜居于水的中下层和近岸多水草区域。

鲢鱼体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。

鳙鱼又叫花鲢、黄鲢、鱃鱼、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也有叫雄鱼。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水的中上层。我国东部平原各主要水系均有产出。