猪小肚怎么烧最好吃

折柳送别离 3个月前已收到2个回答举报

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主料：猪小肚子200克，

辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，

调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克

做法

1.将猪小肚子洗净，煮七八成熟捞出，切片；

2.玉兰片洗净片成薄片；

3.葱姜切末；

4.黄瓜洗净切片；

5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；

6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

6小时前

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1.猪肚洗净。

2.入锅中焯过水盛出切成条。

3.葱姜蒜切碎，辣椒切细。

4.热油炒香姜蒜粒。

5.倒入猪肚翻炒。

6.加入料酒，盐炒匀。

7.淋入生抽，加入适量的水。

8.盖上盖煮至猪肚熟。

9.开盖盛出备用。

10.另锅中倒入油炒香花椒，干辣椒。

11.待花椒的香味出来时，加入姜蒜粒炒香，倒入猪肚炒香。（猪肚的汤汁不要）

12.另加入生抽，少量的料酒炒香入味即可

4小时前

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