陕西凉拌面筋做法

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步骤 1

食材：面筋200克、黄瓜半根、大蒜2瓣、香菜2根调味料：芝麻酱2克、辣椒油4克、蚝油1克、盐1克、鸡精1克

步骤 2

面筋用清水浸泡10分钟，挤干水分，切小块。

步骤 3

黄瓜切丝。

步骤 4

大蒜切末。

步骤 5

香菜切小段。

步骤 6

取大碗，放入芝麻酱、蚝油、盐、蒜、鸡精、面筋、黄瓜丝、香菜、辣椒油。

步骤 7

拌匀，装盘即可。

9小时前

共回答了279个问题评论

用料:

面筋：一块洋葱：1个花生碎：一撮香菜：一撮醋：4勺盐：1勺生抽：4勺香油：1勺藤椒油：几滴食用油：1L

步骤:

步骤 1

面筋清洗，切片。

步骤 2

起锅热油，放入切好片的面筋，两面炸至金黄，捞出控油备用。

步骤 3

洋葱切丝，香菜切末，面筋切段

步骤 4

取一个盆，依次放入面筋，洋葱，香菜，花生碎，盐，醋，生抽，香油，搅拌均匀即可。

7小时前

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面筋粉、酵母、温水，酵母放入温水中搅匀，倒入面筋粉，边倒面粉边搅拌，避免面筋粉结块，若有结块就用手抓匀。和好之后，盆里会有多余的水，倒掉即可。洗面做凉皮，最后余下的就是这种状态的面筋。面盆盖上保鲜膜，室温下进行发酵，夏天温度高，发酵很快，发酵后的面团明显的是原来的2~3倍大，而且面团也变得光滑

4小时前

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