鱼肉韭黄水晶饺做法

喠見呐傃顔 2个月前已收到2个回答举报

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食材：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，蛋清2个，料酒、姜末、精盐、鸡精、花椒水各适量。

做法：将鱼肉放到清水漂清，然后再剁成泥，将肥膘肉切碎，韭黄也切碎，鱼肉放到盆里再加花椒水和蛋清并搅拌开，再加料酒、葱、姜末、鸡精、精盐，用手顺时针搅打，再加肥膘肉和韭黄碎，这个饺子馅就完成了。

21小时前

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材料

虾仁………200克

韭黄………100克

面团………500克

调味料

盐…………5克

味精………6克

白糖………8克

生油………少许

生粉………少许

做法

1、韭黄、虾仁洗净，韭黄切成粒；

2、加入所有调味料；

3、将虾仁、韭黄和调味料一起拌匀成馅；

4、取一面皮，内放20克馅料；

5、面皮从外向里捏拢；

6、再将面皮的边缘包起，捏成饺子形；

7、再将饺子的边缘扭成螺旋形；

8、入锅中蒸6分钟至熟即可。

19小时前

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